연어는 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드 중 2위에 오른 적이 있었다. 슈퍼푸드에는 블루베리나 마늘 등 주로 과일이나 채소 등이 들어있는데, 연어는 생선 중에서도 특별한 효능이 있어 이 반열에 오르게 된 것 같다. 연어에는 어떤 좋은 효능이 있는지 알아본다.
연어의 효능
1. 피부 미용
연어에는 고등어 등 등푸른 생선에 많이 들어 있는 불포화지방산인 오메가-3, DHA, EPA를 풍부하게 함유하고 있어 피부 미용에 좋다고 한다. 또한 보습효과가 뛰어나며 피부의 염증과 주름의 예방에도 효과가 있다고 한다. 그리고 피부미용 하면 빼놓을 수 없는 것이 콜라겐인데, 연어의 껍질에는 콜라겐 성분도 풍부하다고 한다.
2. 다이어트 효능
연어는 고단백 저칼로리 식품일 뿐만 아니라, 식욕을 억제하는 호르몬인 랩틴의 분비가 많아 다이어트에 효능이 있다. 식욕을 억제한다고 하니 뷔페에 가면 연어를 먹어야 할지 자제해야 할지 갈등이 생길 일이다. 이런 경우는 연어를 마지막에 먹도록 해야 할 것 같다.
3. 성인병 예방
오메가-3의 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈전이 쌓이는 것을 방지하기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장병 등 성인병 예방에 효능이 있다.
4. 뇌 발달
DHA는 뇌 발달에 좋은 영향을 주는 것으로 익히 알려져 있다. 기억력과 인지력 향상에 도움을 준다. 이로 인해 한때는 DHA가 풍부한 등 푸른 생선을 많이 섭취하면 아이들 머리가 좋아진다고 유행을 타기도 했었다.
5. 눈 건강
연어에는 비타민A가 풍부해서 눈의 건강에도 도움을 준다. 눈의 피로회복에 도움을 주며, 노안에도 효능이 있다.
나는 연어를 별로 즐겨하지 않는 편이었다. 내 입맛에는 식감이 좋은 것 같지는 않아 연어를 먹을 기회가 있을 때는 한두 점 먹는 정도였다. 앞으로는 가능한 즐겨 먹도록 마음을 써야겠다.
